«Pesce freschissimo e cucinato in modo eccellente. L'atmosfera è accogliente e il personale preparato. Torneremo per provare la loro famosa Fàuzza!»
Licata · Sicilia · dal 1928
Il mare incontra la terra. Il pane li tiene insieme.
Cinque generazioni di panificatori che hanno aperto le porte della propria cucina. Pesce del giorno, forno a pietra e la storica Fàuzza.
Benvenuti alla Rotonda
Non siamo nati ristorante. Siamo nati forno.
0anni di fuoco acceso
0generazioni
1928l'anno del primo pane
Siamo un panificio che ha aperto le porte della propria cucina, per farvi scoprire come il mare e la terra si incontrano sopra una fetta di storia. Nel nostro forno il fuoco non si è mai spento davvero: ha scaldato le case, ha sfamato le famiglie, ha plasmato l'identità della famiglia Cantavenera.
Qui il pane non è un contorno: è il centro della tavola. Non usiamo scorciatoie — solo farina, acqua, lievito e il tempo che serve. Accanto, il pescato che arriva ogni giorno dal mare di Licata.
La nostra storiaLa nostra anima, in tre gesti
Mare, cucina, casa.
Il pescato
Il mare di Licata, senza filtri
Selezione giornaliera dai pescatori locali. Materia prima eccellente, lavorata con assoluto rigore.
La cucina
Gesti antichi, tecnica viva
Custodiamo ricette centenarie e le facciamo respirare con mano contemporanea.
L'accoglienza
Sedersi qui è sedersi a casa nostra
Giuseppe cura personalmente ogni tavolo. L'ospitalità è un affare di famiglia.
L'icona della casa
La Fàuzza: la nostra storia in un piatto.
Nata come pasto semplice mentre si scaldava il forno a pietra, raccogliendo gli avanzi dell'impasto. Oggi è il fiore all'occhiello di Licata: la proponiamo in molteplici versioni, ma non tradiamo mai l'impasto originale.
Buttiglieddu licatese, caciocavallo, acciughe, cipolla, aglio, olio evo e basilico. Come quasi cent'anni fa.
Dalla Casereccia €6 alla Fàuzza Chic con bottarga €12
Le nostre FàuzzeUno sguardo dentro
Vedi le mani che impastano, la gente che ride.
L'affetto di chi si è seduto qui
Parola ai nostri ospiti.
«Una garanzia a Licata. Location meravigliosa, curata nei dettagli. La qualità degli ingredienti si sente tutta, dagli antipasti ai lievitati.»
«Pizze contemporanee eccezionali, impasto leggerissimo. Si nota tutta l'esperienza di generazioni. Consigliatissimo.»
Ti aspettiamo col forno acceso
Stasera, a tavola con noi?
Ci trovi sulla SP67, a due passi dalle spiagge di Licata. Giuseppe cura personalmente ogni tavolo: ti consigliamo di prenotare.
Mar – Dom · 19:30 – 22:00
Lunedì · chiuso
SP67 SNC · Licata (AG)